In der heutigen Zeit reicht es für Verkäufer nicht mehr aus, nur hinter der Ladentheke zu stehen, Waren einzupacken und dem Kunden hinüberzureichen. Letzterer will vielmehr beraten werden über Qualität der Waren sowie ihre Herkunft und Möglichkeiten zur Verwendung. Gerade im Fleischerhandwerk ist dies von besonderer Bedeutung, wie Geschäftsführer Christian Luther von der gleichnamigen Metzgerei in Neustadt aufzeigt. Deshalb hat er selbst zahlreiche Kurse, Seminare und Ausbildungen absolviert – unter anderem darf er sich inzwischen Fleischsommelier nennen.