Bamberg - Die Tradition mit der Moderne verbinden – das ist das Motto von Bio-Gärtner Sebastian Niedermaier aus Bamberg. Er ist Teil einer Gärtnerfamilie, die ihren Betrieb schon seit elf Generationen aufrecht erhält. In seine Arbeit fließen hunderte Jahre an Wissen und Tradition. Dennoch bleibt Sebastian Niedermaier experimentierfreudig und hält immer wieder Ausschau nach neuen Pflanzen, die er anbauen kann. Er selbst beschreibt seine ‚Bioland-Gärtnerei’, die er 2010 von seinem Vater übernahm, als unscheinbar: „Wir liegen im Schatten der St. Otto-Kirche, mitten in der Innenstadt. Von außen betrachtet glaubt man kaum, was hier alles wächst.“
