„Du bist, was du isst“ – die Ernährung ist folglich die Grundlage der Gesundheit. Ärztinnen und Ärzte beten dies in zahllosen Sprechstunden ihren Patientinnen und Patienten vor. Diabetes, Übergewicht, Zahnfäule, Verkalkung, Gicht – was gibt es nicht alles an unangenehmen bis lebensbedrohlichen Krankheiten, die zuallererst Folge falscher Ernährung sind. Dazu gesellt sich noch die ethische Komponente in Bezug auf den Fleischkonsum. All das zusammen ergibt ein klares Bild: Wir haben es in unserer Hand, inwieweit wir – nur auf das Essen bezogen – gesund leben.