Das Werratal ist eine bei Radfahrern beliebte Gegend. Fahrradwege zwischen Bad Salzungen und Meiningen verbinden nicht nur Rhön und Thüringer Wald, sondern ebnen auch den Weg von Südthüringen ins Frankenland. Und jeder Radler schätzt einen guten Stopp unterwegs, bei dem er wieder auftanken kann. Das weiß Kathrin Fuchs genau. Sie betreibt zusammen mit Partner Lutz Eichel das Restaurant Fly-In, das in Niederschmalkalden unmittelbar am Werratal-Radweg liegt und nicht nur Gäste aus der Umgebung anzieht. Radfahrer aus Hamburg, die quer durch die Republik unterwegs sind und bei ihr Halt machen, um im Biergarten auszuspannen? Nichts Ungewöhnliches.Das ist das eine Gesicht des Fly-In.