Oberfranken - Der Döhlauer Bäcker Dirk Sebrich setzt auf Holz. Damit befeuert er täglich einen Ofen. Seine Backwaren kommen aus einem imposanten toskanischen Holzofen, der beim Betreten der Bäckerei gleich ins Auge sticht. Sebrichs Brote jedoch sind nur ein Beitrag für die Brot-Vielfalt in Oberfranken. Diese ist einzigartig in Deutschland