Brot - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Neue Presse Coburg

Brot

Nachfolge in Fuhrmanns Backparadies geregelt

Bayreuth-Laineck Nachfolge in Fuhrmanns Backparadies geregelt

Die Zahl der Handwerksbäckereien nimmt stetig ab. Doch bei Fuhrmanns Backparadies in Laineck ist die Zukunft jetzt auch vertraglich gesichert. 20.08.2025

„Super, liebe Entrepreneure. Aber gerne ohne mich!“

Kolumne „Genuss-Sache“ „Super, liebe Entrepreneure. Aber gerne ohne mich!“

Lifestyle-Brot, Berlin-Vibes und ein erschossener Wels. Unser Kolumnist freut sich über pfundige Gastro-Konzepte, urbanen Zauberstaub und tennisbesockte Entrepreneure. 26.06.2025

Bäcker können bald länger schlafen

Nahrstedt Meiningen Bäcker können bald länger schlafen

Das Backhaus Nahrstedt investiert bis 2026 acht Millionen Euro in Neubau und Technik. Damit in dem Handwerksbetrieb Brot künftig tagsüber gebacken wird. Auch Snacks für die Filialen sollen am Stammsitz vorbereitet werden. Warum ist der Umbau nötig? 24.04.2025

Toast im Test: Nur jede zweite Scheibe punktet mit „gut“

Stiftung Warentest Toast im Test: Nur jede zweite Scheibe punktet mit „gut“

Dem Duft von frisch geröstetem Toastbrot kann kaum einer widerstehen. Stiftung Warentest kostete sich durch 24 Produkte. Abzüge gibt’s etwa für Risse und eine zu schmale Taille. 23.04.2025

Das kleine Mehl-Einmaleins

Von Type 405 bis Vollkorn Das kleine Mehl-Einmaleins

Ob Pizza oder Biskuit, Panade oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Vor allem beim Backen gilt: Mehl ist nicht gleich Mehl. Wissenswertes über die wichtige Zutat. 13.02.2025

Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Fund in Franken Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Kaum ein Erzeugnis menschlicher Arbeit hat eine solch tiefe symbolische Bedeutung wie das Brot. Es ist Sinnbild für Nahrung und Speise, die den Hunger stillt, das Überleben sichert und dazu noch ein Genussmittel ist. Jetzt haben Forscher im bayerischen Franken eine Bäckerei aus der Bronzezeit entdeckt. 29.11.2024

Bäckerei ruft Backwaren zurück

Mögliche Metallsplitter Bäckerei ruft Backwaren zurück

Mehrere Brotsorten der Bäckerei Gagel aus dem Maroldsweisacher Ortsteil Hafenpreppach dürfen nicht verzehrt werden. Es besteht die Gefahr von inneren Verletzungen. 19.08.2024

Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Bäckerhandwerk Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Ihre eigenen Backversuche klappten nicht so gut, aber die neue Brotbotschafterin aus Franken ist ein echter Fan des Bäckerhandwerks. Das hat derzeit mit einer ganzen Reihe von Problemen zu kämpfen. 05.05.2024

Ist Brot bald ein Luxusgut?

Inflation Ist Brot bald ein Luxusgut?

Die Brotpreise haben sich innerhalb von 20 Jahren verdoppelt. Sagt die Statistik. Die Preise aber bestimmt jeder Bäcker selbst. Die Kulmbacher Bäcker haben mit ähnlichen Problemen zu kämpfen. Beim Umgang damit sind die Unterschiede aber groß. 16.10.2023

Streit um Brot eskaliert – Polizei ermittelt wegen Körperverletzung

Kurioser Vorfall in Erfurt Streit um Brot eskaliert – Polizei ermittelt wegen Körperverletzung

Wegen eines Brotlaibs gerieten zwei Männer in Erfurt in Streit. Statt das Brot zu brechen, kam zur Konfliktlösung auch ein gefährliches Werkzeug zum Einsatz. 21.04.2024

Hersteller ruft falsch etikettiertes Brot zurück

Risiko für Allergiker Hersteller ruft falsch etikettiertes Brot zurück

Falsche Angaben auf dem Etikett: Ein Hersteller hat eine bestimmte Charge eines Brots zurückgerufen, das für Rewe-Supermärkte produziert worden war. 20.02.2024

Vom alten Brot zum neuen Liebling

Kampagnenstart in Kronach Vom alten Brot zum neuen Liebling

Wenn Brot und Brötchen nicht mehr frisch sind, wandern sie oft in die Tonne. Das muss nicht sein. Eine Kampagne der Bäckerinnung und der Landfrauen zeigt, was man aus Altbackenem alles zaubern kann. 09.11.2023

Mehr als ein vorgefertigtes Pulver

Kleinmünster Mehr als ein vorgefertigtes Pulver

Das Herbstwerkeln steht wieder auf dem Programm. Der Kreisverband für Gartenbau und Landespflege verspricht auch in diesem Jahr faszinierende Einblicke. 29.09.2023

Der Zoff ums halbe Brot

Bäcker versus Bürokratie Der Zoff ums halbe Brot

Bäckereien sollen vom Eichamt Bußgeldbescheide erhalten haben, weil sie halbierte Brote nicht mehr nachgewogen haben. Schwappt der Ärger von Rheinland-Pfalz in die Region über? 03.08.2023

Jede zweite Stube dicht

Landkreis Coburg Jede zweite Stube dicht

Bäcker- und Fleischereibetriebe leiden unter dem Preisdruck der Discounter. Dennoch lobt die Handwerkskammer die Versorgungslage in der Region. 02.06.2023

Säen, ernten, wegwerfen?

Lebensmittelverschwendung Säen, ernten, wegwerfen?

Was passiert mit überlagerten Lebensmitteln im Landkreis Hassberge? Alleine sieben Tonnen Lebensmittel monatlich gehen an die Tafel. Doch vieles landet auch im Mülle – eine Tatsache, die nachdenklich stimmt. 06.03.2023

Unser täglich Brot

Fotoreportage Bäckerei Unser täglich Brot

In der Bäckerei Eckhard Holland-Cunz in Meiningen ist das Brotbacken noch ein richtiges Handwerk. Der hiesige Bäckermeister Eckhard und sein Sohn Florian schwören bis heute auf die traditionelle Zubereitung. 12.01.2023

Roggenbrot in Taiwan

Reise in Taiwan Roggenbrot in Taiwan

Japanische Badetraditionen, deutsche Backrezepte und ein kanadischer Glaubensbote: Dank internationalem Einfluss trumpft Taiwans Norden mit sehr speziellen Reise- und Kulinarikerlebnissen auf. 12.07.2022

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