Gastro - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Neue Presse Coburg

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Diskussion über entfernte Google-Bewertungen

Ratskeller in Coburg Diskussion über entfernte Google-Bewertungen

Im Google-Profil des Coburger Ratskellers wird ein Hinweis auf entfernte Bewertungen angezeigt. Ein Leser stellt Fragen zum Umgang mit Rezensionen. 02.06.2026

Vom Fußballheld zum Gastronomen

Schnecken essen mit Hitzlsperger Vom Fußballheld zum Gastronomen

Als VfB-Spieler entdeckte Thomas Hitzlsperger in Stuttgart seine Liebe zur gehobenen Küche. Heute führt er das älteste französische Restaurant in London. 21.05.2026

Was sich derzeit in Coburgs Gastronomie tut

Pepito, Picknick und Co. Was sich derzeit in Coburgs Gastronomie tut

In der Stadt entstehen neue Orte zum Essen, Arbeiten und Verweilen. Ein Überblick über Neueröffnungen und Umzüge in Coburg. 28.05.2026

Mälzers Kritik an Branche: „Nie geschafft, richtigen Preis an Kunden zu bringen“

TV-Koch Tim Mälzer über Gastronomie Mälzers Kritik an Branche: „Nie geschafft, richtigen Preis an Kunden zu bringen“

Spitzenkoch Tim Mälzer blickt kritisch auf die Gastronomie. Er erklärt, warum die Branche falsch kalkuliert und welche Rolle Emotionen in Zeiten von KI spielen. 30.03.2026

Tim Mälzer ist zurück im TV – zumindest für ein paar Folgen

„Kitchen Impossible“ Tim Mälzer ist zurück im TV – zumindest für ein paar Folgen

Die neue Staffel von „Kitchen Impossible“ startet schon bald. Bei der elften Ausgabe bekommt Mälzer prominente Unterstützung. Wer sind die Gegner? 17.03.2026

Noch mehr Sterne für Österreich

Neue Sterne im MIchelin Guide Noch mehr Sterne für Österreich

Die Alpenrepublik hat kulinarisch viel zu bieten. Jetzt hat der Guide Michelin die Sterne für 2026 veröffentlicht – und dabei viele neue Ein-Sterner ausgezeichnet. 18.03.2026

Angst und Gewalt in der Restaurantküche: Härte darf nicht romantisiert werden

Missbrauchsvorwürfe gegen Noma-Chef Angst und Gewalt in der Restaurantküche: Härte darf nicht romantisiert werden

Das Restaurant Noma war ein Mekka. Doch hinter den Kulissen herrschte offenbar ein Klima der Angst, wie jetzt die „New York Times“ berichtet. Was die Enthüllungen bedeuten. 09.03.2026

Der Mönch fastet seit dem Mittelalter mit Starkbier

Bier in der Fastenzeit Der Mönch fastet seit dem Mittelalter mit Starkbier

Fastenzeit? Die Zeit zwischen Fasching und Ostern bedeutet nicht in jedem Fall, dass verzichtet werden muss. Alkohol hat den Glaubensbrüdern früher Kraft gegeben. 16.02.2026

Hier entsteht Bayreuths erster Döner-Drive-in

Baldige Neueröffnung Hier entsteht Bayreuths erster Döner-Drive-in

Im Bayreuther Industriegebiet geht bald ein neuer Dönerladen an den Start. Mit einem besonderen Detail, das man so eher von großen Fast-Food-Ketten kennt. Dahinter steckt ein Unternehmen, das bereits an anderen Standorten erfolgreich ist. 10.02.2026

Von Hoppa Sparkling bis Muri: So geht alkoholfreier Genuss heute

Genuss-Sache Von Hoppa Sparkling bis Muri: So geht alkoholfreier Genuss heute

Das Ende des „Dry January“ ist da – und neue Möglichkeiten für Genuss ohne Alkohol: von Kopenhagen bis Löwenstein. 06.02.2026

Preisfrage Essen - Was kulinarische Bildung mit ehrlicher Gastronomie zu tun hat

Über Preise in Restaurants Preisfrage Essen - Was kulinarische Bildung mit ehrlicher Gastronomie zu tun hat

Die Gastronomie-Krise ist auch eine Bildungskrise. Warum es an kulinarischer Bildung fehlt. Ein Kommentar unserer Kulinarikautorin Anja Wasserbäch. 21.10.2025

Schnitzel to go – Wohin geht sie, die Esskultur?

Kolumne Genuss-Sache Schnitzel to go – Wohin geht sie, die Esskultur?

Fast Food ist nicht immer schlechtes Essen. Blöd aber, wenn es nichts mehr außer Burger, Döner, Currywurst und Schnitzel zum Mitnehmen gibt. 17.12.2025

Spitzenkoch Sepp Schellhorn "Die österreichische Küche ist am Aussterben"

Aus unserem Archiv - Sepp Schellhorn ist Österreichs bekanntester Gastro-Tausendsassa: Spitzenkoch, Unternehmer, Politiker und Social-Media-Star. Ein Gespräch über Wirtshauskultur, den Guide Michelin und die Preiskalkulation von Schnitzeln. 25.02.2025

7 Kochbücher zum Verschenken, die unterschiedlicher kaum sein könnten

Von Jamie Oliver bis Nigel Slater 7 Kochbücher zum Verschenken, die unterschiedlicher kaum sein könnten

Schluss mit langweiligen Geschenken! Entdecken Sie Kochbücher, die Geschichten erzählen, neue Welten eröffnen und selbst Gemüsereste in Delikatessen verwandeln. 25.11.2025

Sensation im Restaurant Sühring - Mit Spätzle zu drei Sternen in Bangkok

Guide Michelin 2025 in Thailand Sensation im Restaurant Sühring - Mit Spätzle zu drei Sternen in Bangkok

Sensation in Bangkok: Die deutschen Zwillinge Mathias und Thomas Sühring bekommen den dritten Michelin Stern. Sie servieren Spätzle und Maultäschle. Ihre Entenleberpastete erinnert an eine berühmte deutsche Süßigkeit. Ein Besuch in Bangkok. Aus dem Archiv. 20.02.2024

Zwei Köche auf Platz 1 – auch Stuttgart ist dabei

Die 100 besten Köche Deutschlands Zwei Köche auf Platz 1 – auch Stuttgart ist dabei

Bei den Rolling Pin Awards in Düsseldorf wurden die „100 Best Chefs“ gekürt. Baden-Württemberg ist mit 16 Restaurants vertreten – auch zwei Stuttgarter Sommeliers wurden ausgezeichnet. 01.10.2025

„Vertraut auf die Menschen um euch“: Tim Raue kämpft mit den Tränen

Gastronomie-Auszeichnung „Vertraut auf die Menschen um euch“: Tim Raue kämpft mit den Tränen

Bei den Rolling Pin-Awards in Düsseldorf wurde der Berliner Koch Tim Raue mit einem besonderen Preis geehrt. Selten hat man ihn so berührt gesehen. Zudem äußerte er sich politisch. 30.09.2025

Günstigere Ableger vom Sterne-Restaurant – Wie Zweitrestaurants das Herz erobern

Kulinarische Liebeserklärung Günstigere Ableger vom Sterne-Restaurant – Wie Zweitrestaurants das Herz erobern

Ein Bistro in Cancale verändert alles: Tintenfischringe wie Offenbarungen, Austern am Meer. Warum Zweitrestaurants oft die wahren Lieblinge sind - eine kulinarische Liebeserklärung 15.09.2025

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