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Küche
Wie gesund ist dieses Krankenhaus-Essen?

Ernährung im Coburger Klinikum Wie gesund ist dieses Krankenhaus-Essen?

Eintönig, fad, ohne ausreichend Nährstoffe: Eine Patientin des Klinikums Coburg übt Kritik an der Versorgung. Ist das reine Geschmackssache oder wirklich ein Problem? 30.01.2026
EU-Prüfer bemängeln Lücken bei Olivenöl-Kontrollen

Sicherheit bei Lebensmitteln EU-Prüfer bemängeln Lücken bei Olivenöl-Kontrollen

Drei EU-Länder machen Europa zum führenden Olivenöl-Produzenten. Doch nicht überall wird gleich streng geprüft, kritisiert der Europäische Rechnungshof – und warnt vor den Folgen. 26.01.2026
Was Orangen alles können

Frische-Kick mit Apfelsinen Was Orangen alles können

Frisch ausgepresst oder als Filets im Fenchel-Salat: So kennt man die Orangen-Klassiker in der Küche. Aber da geht noch mehr. Warum Profis die Frucht „mega“ finden. 16.12.2025
Bayreuther Küchenstudio hört endgültig auf

Traditionsbetrieb Bayreuther Küchenstudio hört endgültig auf

Rückzug auf Raten beim Bayreuther Küchenstudio Rauch: Der Laden ist bereits zu. In Kürze folgt der letzte Akt. „Schweren Herzens“ sei die Entscheidung gefallen, sagt Roswitha Rauch. 05.12.2025
Wie müssen die besten Fritten der Welt schmecken?

Frittenkult in Belgien Wie müssen die besten Fritten der Welt schmecken?

In Belgien gehören Fritten zu jedem Essen. Doch die Globalisierung bedroht Bintje und Stoofvleessaus. 02.11.2025
Ravioli, Pelmeni, Piroggen und Co.

Rezepte für Teigtaschen Ravioli, Pelmeni, Piroggen und Co.

Mehr als Ravioli und Tortellini: Auch in Regionen wie Osteuropa oder Asien finden sich Anregungen für leckere Teigtaschen. Ihre Herstellung ist kein Zauberwerk. 23.10.2025
Bei „fleischlos“ empfiehl mancher Koch Huhn

Weltvegetariertag am 1. Oktober Bei „fleischlos“ empfiehl mancher Koch Huhn

Japan gilt weltweit als kulinarische Großmacht. Doch die Küche des ostasiatischen Landes scheint nicht für Menschen gemacht, die lieber vegetarisch oder vegan essen. 29.09.2025
In der Kreuzbergklause wird wieder gekocht

Gastronomie in Kronach In der Kreuzbergklause wird wieder gekocht

Seit Jahren ist die ehemalige Gaststätte ein Wohnhaus. Nun aber macht der Biergarten wieder auf. Braten und Klöße wird man auf der Speisekarte jedoch vergeblich suchen. 05.09.2025
Minimalismus? Einrichtungsstil für Feiglinge!

Wohntipps vom Stardesigner Minimalismus? Einrichtungsstil für Feiglinge!

Deckenfluter? Hilfe! Weiße Wände? Laaangweilig! Der renommierte Designer Fabian Freytag sagt, wie man auch kleine Buden zum Leuchten bringt. 27.07.2025
Produktionsfehler bei Küchenhelfer – Metallteile können gefährlich werden

Wieder Rückruf bei Ikea Produktionsfehler bei Küchenhelfer – Metallteile können gefährlich werden

Der Möbel-Riese Ikea ruft wieder ein Produkt aus seinem Küchensortiment zurück. Was Kundinnen und Kunden nun tun können. 12.06.2025
Papst Leo XIV. zeigte sich in Stammlokal in Peru auf seine Weise erkenntlich

Segen statt Trinkgeld Papst Leo XIV. zeigte sich in Stammlokal in Peru auf seine Weise erkenntlich

Robert Francis Prevost tritt Leo XIV. als 267. Papst der katholischen Kirche in die Fußstapfen großer Vorgänger. Von Bewohner seiner früheren Heimat-Diözese Chiclayo in Peru wird er einfacher und freundlicher Mensch geschildert, der einheimische Küche liebt. 12.05.2025
Lecker, ein Tannenbaum!

Rezeptideen für Weihnachtsbäume Lecker, ein Tannenbaum!

Zu Weihnachten finden etliche Bäume den Weg in unsere Wohnzimmer. Aber muss man sie nach den Feiertagen wegwerfen? Nadelbäume lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen. Bei Bio-Ware eignet sich der Weihnachtsbaum auch zum Essen. 04.12.2024
Glutamat-Produzent zur „Mikrobe des Jahres“ gewählt

Mikrobiologie Glutamat-Produzent zur „Mikrobe des Jahres“ gewählt

Das keulenförmige Bakterium stellt ein natürliches Würzmittel her. Vor seinen Verwandten wird gewarnt. 19.12.2024
Was ist ein Mikrowellenkürbis?

Gesund kochen Was ist ein Mikrowellenkürbis?

In Minuten köstliche Gerichte aus Kürbissen zaubern, ohne den Ofen vorzuheizen - ideal für alle, die wenig Zeit haben. Welche Sorten eignen sich als Mikrowellenkürbis? Und wie läuft die Zubereitung? 30.10.2024
Zwölf Menschen bei Brand in Hotel verletzt - ein Mann in Lebensgefahr

Feuerwehreinsatz in Bamberg Zwölf Menschen bei Brand in Hotel verletzt - ein Mann in Lebensgefahr

Bei einem Brand in einem Hotel in Bamberg sind am Freitagabend zwölf Menschen verletzt worden, darunter einer lebensgefährlich. Ersten Erkenntnissen nach brach das Feuer in einer Küche aus. 05.10.2024
Windheimer erfindet Schneidbrett für die Spülmaschine

Küchenrevolution aus Holz Windheimer erfindet Schneidbrett für die Spülmaschine

In einer unscheinbaren Scheune in Windheim ist Schreiner Samuel Anton Neubauer ein Coup gelungen: Deutschlands erstes spülmaschinenfestes Massivholzbrett. Wie funktioniert das? Zu Besuch bei einem der coolsten Jungunternehmer im Kreis Kronach. 17.07.2024
Dieses Unkraut ist die reinste Vitaminbombe

Wildpflanzen im Garten Welche Wildpflanzen im Garten essbar sind

Unkraut? Fehlanzeige: Essbare Wildpflanzen sind gesund und enthalten ein Vielfaches an Vitaminen. Außerdem fördern sie die Artenvielfalt im Garten. 03.04.2024
So kommt das Essen aus der Küche zum Patienten

Regiomed So kommt das Essen aus der Küche zum Patienten

Die Speisen in den Regiomed-Krankenhäusern sind häufig Ziel von Kritik. Wie werden sie eigentlich zubereitet? Ein Besuch in Lichtenfels. 05.02.2024
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