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Gastronomie
Pflicht zur Nachhaltigkeit

Kronach Pflicht zur Nachhaltigkeit

Wenn es schnell gehen muss, ist es heute nicht unüblich, sich seinen morgendlichen Kaffee in einem To-Go-Becher zu holen, der nach dem Trinken im Müll landet. Um das zu verhindern, gilt ab diesem Jahr ein neues Gesetz. 05.01.2023
Traditionsgaststätten vor dem Aus

Landkreis Kronach Traditionsgaststätten vor dem Aus

In mehreren Gaststätten im Landkreis Kronach geht zum Jahresende das Licht aus. Dafür gibt es viele Gründe. 13.12.2022
Für wen gilt die neue Mehrweg-Pflicht?

To-Go-Verkauf Für wen gilt die neue Mehrweg-Pflicht?

Gastronomen müssen ab Januar für den To-Go-Verkauf eine Mehrweg-Alternative zu Plastik und Co. anbieten. Was bedeutet das für den Kaffee oder den Salat zum Mitnehmen? Der Abfallzweckverband versucht, Licht in den Paragrafendschungel zu bringen. 21.11.2022
Wirte hoffen auf gutes Weihnachtsgeschäft

Kronach Wirte hoffen auf gutes Weihnachtsgeschäft

Aufgrund der Pandemie haben viele Firmen und Vereine in den vergangenen zwei Jahren ihre Weihnachtsfeiern abgesagt. Heuer normalisiert sich der Jahresabschluss für Gastronomen aber offenbar wieder. 07.11.2022
Die Nöte der Gastronomie

Grüntal in Neustadt Die Nöte der Gastronomie

Ralf Patzelt, Chef der Traditionsgaststätte Grüntal, ist Koch aus Leidenschaft. Ihn plagen, wie die ganze Branche, die Explosion bei den Energiekosten, der Fachkräftemangel und exorbitante Preissteigerungen bei Lebensmitteln. 30.10.2022
Was wird nun aus dem „Weißen Bock“?

Kritik an Gemeinde Was wird nun aus dem „Weißen Bock“?

Große Diskussionen gibt es in Breitbrunn wegen des Ankaufs der ehemaligen Gastwirtschaft durch die Gemeinde. Noch immer fehlt ein Pächter. 18.10.2022
Gänsekeule wird auf dem Weihnachtstisch oft fehlen

Mangel-Lage Gänsekeule wird auf dem Weihnachtstisch oft fehlen

Der gewohnte Festtagsbraten ist dieses Jahr häufig im Handel nicht zu haben. Dafür gibt es einen Grund, der gar nichts mit der Inflation zu tun hat. 13.10.2022
Hoteliers und Wirte bangen um ihre Existenz

In Oberfranken Hoteliers und Wirte bangen um ihre Existenz

Die Energiepreisexplosion „bringt alle in Bedrängnis“: Dehoga-Bezirksvorsitzender Joachim Kastner befürchtet, dass viele Hotels und Gastrobetriebe schließen müssen, wenn spürbare Hilfen ausbleiben. Er fordert, die Mehrwertsteuer für die Gastronomie auszusetzen. 13.10.2022
Preiskampf auf dem Arbeitsmarkt

Kronach Preiskampf auf dem Arbeitsmarkt

Seit Anfang des Monats liegt der Mindestlohn bei 12 Euro. In Kronach profitieren davon zahlreiche Arbeitnehmer – nicht nur jene, die tatsächlich an der unteren Gehaltsgrenze arbeiten. 11.10.2022
Was macht eigentlich Frank Oehler?

Das neue Leben des Sternekochs Was macht eigentlich Frank Oehler?

Der TV- und Sternekoch Frank Oehler ist auf dem Gipfel. Dann führen ihn Scheidung, das Aus beim Fernsehen und der Tod seiner Eltern in ein tiefes Tal. Im Allgäu, seiner alten Heimat, verrät er uns seine Pläne für die Zukunft. [Plus-Archiv] 19.09.2022
Der Kirchweih-Karpfen ist gesichert

Im Wirtshaus Der Kirchweih-Karpfen ist gesichert

Zwar sind die Bestände in den heimischen Fischteichen durch Kormoran, Fischotter und Trockenheit ziemlich ausgedünnt. Bayerns Gastronomen gehen trotzdem nicht davon aus, dass sie ihren Gästen leere Teller servieren müssen. Die Preise steigen dennoch deutlich. 14.09.2022
Wildwest im Osten

Riverdam in Ilmenau Wildwest im Osten

Der wilde Westen ist im Osten am schönsten. Zum Beispiel am Heyda-Stausee bei Ilmenau. Dort speist man im Steakhouse „Riverdam“ zwischen Revolvern und hat einen Superblick aufs Wasser. 16.08.2022
Flößern fehlt Wasser – und Perspektive

Wallenfels/Neuses Flößern fehlt Wasser – und Perspektive

Anfang Juni gab es eine Fahrt, seitdem ruhen die Flöße in Wallenfels. In Neuses geht es gerade noch. Hat die Tradition noch eine Zukunft? 22.08.2022
Kostendruck treibt Preise hoch

Oberfränkisches Gastgewerbe Kostendruck treibt Preise hoch

Das Gastgewerbe hat sich nach den Lockdowns während der Corona-Pandemie wieder stabilisiert. Doch inzwischen kämpfen viele Betriebe mit neuen Problemen. Die Inflation hinterlässt tiefe Spuren – und das bekommen auch Gäste und Kunden zu spüren. 05.08.2022
Corona-Nachwehen in der Gastronomie

Landkreis Kronach Corona-Nachwehen in der Gastronomie

Zurzeit läuft das Geschäft in Restaurants, Biergärten und Kneipen im Landkreis Kronach recht gut. Dennoch spüren sie noch immer die Folgen der Pandemie. Ein Betrieb schließt. 20.07.2022
Eine Familie lädt ein

Genuss So! Eine Familie lädt ein

Heike Dötschel und ihr Vater Klaus Förtsch aus Schmölz im Landkreis Kronach haben Brauerei, Biergarten und Familie gut aufeinander abgestimmt. Gebraut wird, so viel die Gäste trinken können. Plätze gibt es, so viele die Familie bewältigen kann. 01.07.2022
Köche und Kellner verzweifelt gesucht

Tourismus in Griechenland Köche und Kellner verzweifelt gesucht

In den griechischen Hotels und Restaurants fehlen fast 50 000 Beschäftigte. Jetzt lockt die Branche mit Prämien. Auch Lehrer und Rentner werden umworben. 16.06.2022
Immer in Familienhand

Genuss So! Immer in Familienhand

Lassen Sie es sich schmecken im Landgasthof Imhof im Landkreis Bayreuth. 03.06.2022