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Bäcker
Auf diesen Krapfen fahren die Coburger ab

Faschingsnascherei Auf diesen Krapfen fahren die Coburger ab

Bereits im November sind sie fester Bestandteil der Auslagen in den hiesigen Bäckereien: Die Rede ist vom Faschingskrapfen. Auch wenn es sie mittlerweile in etlichen Sorten gibt, hält sich eine bei den Coburgern stets auf Platz eins. 04.03.2025
Genussmanufaktur meldet Insolvenz an

Bäckerei in Wildenheid Genussmanufaktur meldet Insolvenz an

Plötzlich war der Laden in Neustadt bei Coburg dicht: Das Amtsgericht Meiningen hat eine vorläufige Insolvenzverwaltung angeordnet. So geht es nun weiter.   13.01.2025
„Gewalt kommt uns nicht in die Tüte“

Landkreis Kronach „Gewalt kommt uns nicht in die Tüte“

Diese Botschaft ziert 13 000 Tüten, die neun Bäcker mit ihren Waren verteilen. Betroffene Mädchen und Frauen finden darauf die Nummer eines Hilfetelefons. 25.11.2024
Bäcker stellen sich Qualitätsprüfung

Kronach Bäcker stellen sich Qualitätsprüfung

Mehr als die Hälfte der getesteten Brote, Brötchen und Stollen erhielten die Traumnote „sehr gut“ . 01.11.2024
Luzie Feiler fährt zur deutschen Meisterschaft

Coburger Bäckerin Luzie Feiler fährt zur deutschen Meisterschaft

Obwohl Luzie Feiler der Beruf sozusagen in die Wiege gelegt wurde, hatte sie erst andere Pläne. Nun backt sie im November gegen Deutschlands Nachwuchs-Elite. 18.10.2024
Ein ganz anderer Back-Club

Mitwitz Ein ganz anderer Back-Club

Der Hamburger Medienmann Jürgen Irlbacher organisiert in der ehemaligen Mitwitzer Backstube seines Vaters ein besonderes Event. Dabei geht es um Brot für einen guten Zweck. Auch ein bekannter Experte ist dabei. 18.09.2024
Bäckerei ruft Backwaren zurück

Mögliche Metallsplitter Bäckerei ruft Backwaren zurück

Mehrere Brotsorten der Bäckerei Gagel aus dem Maroldsweisacher Ortsteil Hafenpreppach dürfen nicht verzehrt werden. Es besteht die Gefahr von inneren Verletzungen. 19.08.2024
Was kostet ein TikTok-Croissant in Paris?

Croissant in XXL Was kostet ein TikTok-Croissant in Paris?

Kurioser Social-Media-Trend bei Olympia in Paris: Riesige Croissants werden per Video geteilt und machen die Runde. Im Vergleich zu einem normalen Croissant ist das fotogene Gebäck allerdings nicht ganz billig. „Anything for the gram“, lautet das Motto. 01.08.2024
„Die Brezel wird zwei Euro kosten“

Haben die Bäcker eine Zukunft? „Die Brezel wird zwei Euro kosten“

Warum das Brot beim Discounter viel billiger ist? Wieso ein richtiger Bäcker zu nächtlicher Stunde den Ofen anschürt ? Wie er junge Leute für den Job begeistert? Die Kulmbacher Bäcker-Legende Ralf Groß gibt Antworten. 13.11.2023
Ist Brot bald ein Luxusgut?

Inflation Ist Brot bald ein Luxusgut?

Die Brotpreise haben sich innerhalb von 20 Jahren verdoppelt. Sagt die Statistik. Die Preise aber bestimmt jeder Bäcker selbst. Die Kulmbacher Bäcker haben mit ähnlichen Problemen zu kämpfen. Beim Umgang damit sind die Unterschiede aber groß. 16.10.2023
Zum 100. gibt’s eine süße Rolle

Ebersdorf Zum 100. gibt’s eine süße Rolle

Marta Claus war mit Leib und Seele Bäckersfrau. Am Montag feiert sie ihren 100. Geburtstag. 08.12.2023
Vom alten Brot zum neuen Liebling

Kampagnenstart in Kronach Vom alten Brot zum neuen Liebling

Wenn Brot und Brötchen nicht mehr frisch sind, wandern sie oft in die Tonne. Das muss nicht sein. Eine Kampagne der Bäckerinnung und der Landfrauen zeigt, was man aus Altbackenem alles zaubern kann. 09.11.2023
Das ist Kunst und das kann weg - denn man kann sie essen

Im Backparadies Bäcker- und Konditorennachwuchs kreiert Kunstwerke

Gebäckstücke und Torten können richtige Kunstwerke sein. Zu finden sind sie nicht nur in der Ferne oder auf Instagram, sondern jedes Jahr aufs Neue bei den Abschlussprüfungen der zukünftigen Bäcker- und Konditormeisterinnen und -meister in der Region Bayreuth. Ein Besuch. 12.10.2023
Für frische Brötchen auf dem Land

Coburger Bäckereien Für frische Brötchen auf dem Land

Nachdem eine Bäckerei in Einberg nach der Insolvenz des Betreibers leer stand, zieht dort nun eine neue Filiale der Bäckerei Schoder ein. Bäckereichefin Sandra Stein blickt positiv in die Zukunft – auch wenn es immer weniger traditionell arbeitende Bäckereien gibt. 06.10.2023
Gemeinsam backen sie das

Wildenheid Gemeinsam backen sie das

Die Bäckerei Motschmann meldete zum Ende des Jahres ihre Schließung an. Ein Schock für die Bevölkerung. Doch nun hat sich eine Wende zum Guten aufgetan. 24.08.2023
Der Zoff ums halbe Brot

Bäcker versus Bürokratie Der Zoff ums halbe Brot

Bäckereien sollen vom Eichamt Bußgeldbescheide erhalten haben, weil sie halbierte Brote nicht mehr nachgewogen haben. Schwappt der Ärger von Rheinland-Pfalz in die Region über? 03.08.2023
Der moderne Müller von Leupoldsgrün

Handwerker-Serie Der moderne Müller von Leupoldsgrün

Felix Zeitler brennt für seinen Job – und erklärt Technologien für Mühlen- und Getreidewirtschaft. 14.07.2023
In Neustadt schließen zwei Bäckereien

Geschäftsaufgabe In Neustadt schließen zwei Bäckereien

Bis Ende des Jahres verliert Neustadt gleich zwei Bäcker. Über die Gründe, warum Handwerk immer öfter keinen goldenen Boden mehr hat. 14.07.2023